牛邊肉、牛里肌、翼板牛部位在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩唯一較軟的部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 F 肩胛里肌（Chuck Tender）俗稱黃瓜條，是緊靠肩胛肉 ...

嘴邊肉又可稱做牛頰肉，肉質遍佈透明的筋絡，由於咀嚼時臉頰大量運動，造就其Q彈帶勁的口感，有豐厚的膠原蛋白，因此肉質富有彈性與膠質，燉煮後的口感比牛腱軟嫩許多 ...

產品名稱: 安心台灣牛-嘴邊肉(牛胛肉); 產品規格: 300g/包x3; 主要成分: 產銷履歷牛肉; 生產地: 台灣屏東; 食用方法: 清燉、滷煮(紅燒); 有效日期: 標示於包裝上 ...

牛邊肉 ; 【赤豪家庭私廚】肉多多紅燒牛肉湯500g · 101 · 8搶購 ; 【富統食品】蜜汁叉燒肉1kg · 434 · 1搶購 ; 【亞源泉】埔里龍眼乾肉營養天然養生 · 290 · review-icon 4.71. 48 ...

牛邊肉其實是牛身上切割下來不完整的肉片, 優質蛋白質及營養份不減,價格卻很美麗!! 將食材燉煮至喜愛的軟硬度, 熄火再放入白醬料理塊拌勻, 避免鍋內食材因高溫而臭火搭 ...

【灰熊鮮】紐西蘭牛頰肉帶骨牛膝(有骨頭還帶些肉) 牛骨牛骨髓牛頰肉牛嘴邊肉下單前請先詢問是否有現貨. $200 - $315. 5.0. 1,638 已售出. 運費: $180. 延長訂單撥款.

牛頰肉的肉質遍佈透明的筋絡，由於咀嚼時臉頰大量運動，造就其Q彈帶勁的口感，有豐厚的膠原蛋白，因此肉質富有彈性與膠質，燉煮後的口感比牛腱軟嫩許多，沒有粗硬的 ...

半筋半肉這個部位就正式的稱呼來說，應該叫做里肌邊肉(即將外側里肌去筋膜以及外側的肉，就是里肌邊，而裡面的肉則為紐約客，專作為牛排使用。) 此部位跟三叉筋部位最大的 ...

產品介紹：牛頰肉肉質遍佈透明的筋絡,富含膠原蛋白質,Q彈帶勁的口感，比其他的牛肉部位燉煮起來更加軟嫩順口！ ‍ 所謂牛頰肉就是可遇不可求的牛嘴邊肉！