鮮奶油取代奶油、鮮奶油作用、鮮奶油甜點料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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大部份的烘焙食譜都可以用橄欖油以3：4的比例來取代奶油，例如有個食譜需要1杯（約225克）的奶油，就可以用3/4杯（約180ml）的橄欖油來取代，但是有一點要 ...

大家可能聽過法式料理最重要的前三大食材：奶油、奶油、奶油！ ... 我們的味蕾就愛油脂，奶油帶給烘培品的濃郁、烤完的香氣是很難被取代的，簡單來說 ...

例如用蘋果醬代替油脂或糖、用脫脂牛奶代替鮮奶油？我這麼做是否在亂搞化學反應？《Baking with Less Sugar》作者Joanne Chang 解釋，例如用來替代糖的 ...

鮮奶油保存期限不長，每次有買都要儘快用掉，我通常都會拿來做蛋糕或餅乾 ... 這次做輕爽一點的海綿蛋糕，鮮奶油有油脂，所以加鮮奶油就可取代奶油和 ...

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牛奶加奶油用全脂牛奶加奶油來代替重鮮奶油，適用在大多數的食譜中，將奶油加入牛奶中就可以提升牛奶的脂肪含量，只需將牛奶的脂肪含量提高到跟重鮮奶油 ...

一般製作磅蛋糕時會使用大量的奶油，這個食譜是用「鮮奶油」代替奶油，用杏仁粉跟米粉代替麵粉，作出「無麩質」的鮮奶油磅蛋糕，非常好吃，熱量更低!