古早味蛋糕水浴法、巧克力蛋糕做法、古早味蛋糕水浴法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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古早味蛋糕做法步驟： · 將蛋黃及蛋白分開。 · 將糖、牛奶、鹽及油混合。 · 開小火攪拌至鍋內溫度約60-70C再關火。 · 低筋麵粉過篩後加入鍋中攪拌均勻。

古早味蛋糕（水浴法），做法簡單不易失敗，只要控制好溫度及蛋白有打好就可以了。對了～我的食譜是減糖版本，如果你喜甜，可以提高糖量。我很喜歡古早 ...

[蛋糕]台灣古早味蛋糕 ( 水浴法 ) |Taiwanese Castella Cake Recipe(ASMR)材料:(15cm X 15cm X 10cm)蛋白.............................220g蛋黃.

[蛋糕]朱古力古早味蛋糕 ( 水浴法 ) |巧克力古早蛋糕|Chocolate Taiwanese Castella Cake Recipe(ASMR)材料:(15cm X 15cm X 10cm) ...

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古早味蛋糕做法 · 1. 油加熱至70~75度+麵粉拌勻➛+鮮奶拌勻➛分2~3次加蛋黃攪拌均勻。 · 2. 蛋白+檸檬汁以電動打蛋器打至粗泡➛分3次加入砂糖打至出現小彎鈎 ...

用水浴法較低溫烘烤，表面也比較不容易裂。剛出爐的古早味蛋糕冷卻至室溫食用，是保水完整、最好吃的狀態喔！吃不完則密封好冷藏3天內吃完，或冷凍10天內吃完。

小鍋置入融化奶油、鮮奶，小火加熱邊輕微攪拌均勻，略燙即可關火。 · 一口氣倒入過篩的低筋麵粉並用手持攪拌棒混合均勻。 · 每次到入1~2顆蛋黃，略為攪拌 ...

古早味蛋糕（水浴法）的做法Cake Tutorial, Cake Batter, ... 做之前先要裁好放到模具四边的纸板，模具四边放上纸板可以让看出来的蛋糕四周不上色，吃起来口感更加绵密 ...