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吉利丁粉怎麼用、吉利丁果凍、吉利丁素食在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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吉利丁粉怎麼用在吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用? - 食譜自由配的討論與評價

怎麼使用? ... STEP 1:先把粉末放入3倍量(食譜配方份量外)的冷開水中浸泡約5分鐘,靜置、不要攪拌,使其吸水膨脹。 一定要將吉利丁粉倒入冷開水中,不要 ...

吉利丁粉怎麼用在吉利丁粉Gelatine使用方法-完全大攻略I -凍飲/奶酪/布丁/果凍篇 ...的討論與評價

配方中若使用吉利丁粉則需要5倍之水混合攪拌一下,順序必須是先倒入5g 的水後,再倒入1g 的粉攪拌。靜待10分鐘後,使粉末吸收足夠的水份膨脹再使用(不需攪拌否則會容易 ...

吉利丁粉怎麼用在各式凝結劑使用方式 - Carol 自在生活的討論與評價

2010年7月15日 — 1.將吉利丁粉倒入3倍的冷開水(配方液體份量外)中混合均勻浸泡5分鐘 · 2.混合均勻後靜置5-6分鐘,等待吉利丁粉完全吸水膨脹 · 3.準備一個稍微大一點的鍋子,加 ...

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    吉利丁 片 · 使用時以冰的生飲水 →用常溫水,吉利丁就直接融在裡面了 · 將吉利丁片一片、一片、一片的分開浸泡10分鐘以上 →確保每片都充分吸飽水分 · 取出 ...

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    吉利丁粉 料理怎麼做才好吃?這裡有576 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:柳橙果凍(吉利T粉), 紅茶凍(吉利T粉), 豆腐花(魚膠粉版), 吉利丁粉版自製豆花, ...

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    吉利丁粉怎麼用在入門必備!學烘焙註定躲不過的吉利丁,我們給你說得明明白白的討論與評價

    2018年11月20日 — · 吉利丁片和吉利丁粉都是要在冰水中泡軟後使用,不能直接投入需要凝固的溶液中;. · 吉利丁片不可浸泡時間太長,否則會軟成一團,影響凝固效果;. · 不能 ...

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    粉狀要先泡冰水,重量水6:粉1泡約10分鐘,直到吉利丁都膨脹成完全透明粒狀凝膠,之後加熱使用。片狀則是泡冰水泡10分鐘,會自動吸取他所需要的水分,使用前撈出來,用手擠 ...

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    5片吉利片約為1大匙吉利丁粉,可替換使用。溶液中若酸度過高則不易凝凍,製作出來的成品必須冷藏保存,口感頗具韌性及彈性。 ... 蒟蒻果凍粉與蒟蒻粉不太一樣,蒟蒻果凍粉是 ...

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    吉利丁粉 是可以直接與吉利丁片等重取代的,其間的不同是,吉利丁片需預先以冰水(10度以下) 泡軟、去除雜味後才適合加進液體裡,而吉利丁粉在加入液體前, ...

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