啤酒滷肉原理、啤酒燒肉、滷肉加啤酒在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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醃肉時，在加入調味料前，先將肉泡在啤酒中30分鐘可以軟化肉質，更有嚼勁，而泡沫會滲入肉的組織中，類似打開肉的毛細孔的原理，等等加入調味料時，可以更 ...

啤酒滷三層肉(五花肉)這道菜很有年味，而且沒有一般年菜複雜，卻又是超有面子的一道喔!這次不光是老媽子手路菜還是懶人食譜，因為簡單又擺盤好看，下飯每口都是幸福不 ...

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2020年5月25日— 還可以拿來滷肉啊！因為其中的啤酒酵素讓肉質軟嫩多汁不柴，而且不用擔心吃的時候有啤酒味喔！燉煮的時候酒精都已經揮發完啦～【關鍵字】：啤酒、 .

許多人滷肉時會加點可樂進去，除了提味，還可以讓肉質軟嫩， ... 我也用蘋果西打，好吃不會有怪味道」；此外，包括啤酒、紹興酒、雪碧、維大力…

易起吃飯吧！啤酒燉滷肉是我在網路上看到人家分享的食譜，加上我自己喜歡喝啤酒，跟喜歡滷肉，加上這個作法比較少在台灣的影片上看到，我就在家試做 ...