梅乾菜扣肉做法、梅乾菜絞肉、梅乾菜料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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取一大碗公，將五花肉依序排入(先在手中擺上想呈現的樣子，再反過來放入碗公，總之皮那面要朝下)，再將步驟6的梅乾菜及醬汁鋪滿蓋過五花肉片壓緊實，到時 ...

1. 首先將梅干菜泡水備用。 · 2. 起油鍋，將豬五花肉下鍋煎至表皮金黃。 · 3. 接著加入4辦的大蒜和糖，並炒到糖完全融化。 · 4. 再來加入醬油、米酒和水一起 ...

... 梅乾菜燒肉，五花肉料理的頂級滋味！真正客家古早味，光看影片就是大享受！】買【義大利CUOCO】鈦晶岩大寶鍋組34cm 按這裡→ https://lihi1.com/wN0YP 詳細食譜內容 ...

料理步驟 · 步驟1. 梅干菜洗淨至水呈清澈(否則吃起來會沙沙的)，再以冷水浸泡20分鐘(去除鹹味)，擠乾水份切碎成1cm左右的大小備用。 · 步驟2. 將五花肉切成 ...

1.首先將梅干菜浸泡水裡，清洗葉菜間沙泥乾淨再切段切碎大小約0.5公分。 · 2.將五花肉切片約10公分寬、1.5公分厚，加入醃料抓醃至酒被肉吸收即可 · 3.熱鍋倒 ...

1.梅干菜泡熱水至少30分鐘（泡冷水要2小時），再反覆清洗約2～3次至菜葉無砂土，擠乾水分後切碎。 · 2.冷水放入整塊帶皮五花肉入鍋，滾後改小火煮約20-30 ...

1.將梅乾菜洗淨擰乾，泡入冷水1小時備用。 · 2.將筍乾洗淨擰乾，泡入冷水1小時備用。 · 3.將三層肉整條，放入醃料中醃漬約30分鐘，醃漬好後再放入180度油鍋 ...

簡單客家料理食譜，盧卡斯到苗栗公館旅遊時，在苗栗公館農會買了一包客家梅干菜乾，思思念念一鍋熱騰騰的梅干扣肉，回到家煮一鍋梅乾控肉超下飯，主要 ...

梅干扣肉做法 ... 五花肉切成塊狀備用。蔥、薑、蒜及辣椒都切好備用（這張照片忘記拍蔥了）。梅乾菜洗淨備用，梅乾菜要多洗幾次才會乾淨。 ... 起鍋不加油， ...

1.五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。 2.撈出後，幾面都均勻的抹上醬油。 3.鍋入油，中火放入鍋中煎。 4.煎至上色即可。 5.梅乾菜用溫水浸泡10 ...