法國飲食文化歷史、法國菜歷史、法國美食心得在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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法國南部和北部多使用禽鳥肉、南部和西部沿海多使用海鮮、北部和东部则多用家畜肉，全年使用各种紅酒、蔬菜和奶酪。由於法国人相当重视美食，所以對其國內的 ...

置頂法國歷史 · 提到法國美食，要從16世紀法國國王亨利四世大帝（Henry IV theGreat）說起。 · 自此亨利的宮廷裡食物的狀況煥然一新，許多意大利的美食開始在宮廷裡受到歡迎 ...

法國飲食文化 · 一般來說法國菜分為「開胃菜」、「前菜」、「主菜」、「乳酪」、「甜點」五大項，主菜又有海鮮類和肉類兩種選擇。 · 三大潮流：宮廷風格的 ...

法國人對於晚餐較重視，因為結束忙碌的一天，美食是最能讓人放鬆的東西之一。典型的法式料理及法式生活方式從晚間6.7點開始飲用開胃酒，晚間8.9點入座後 ...

書名：法國美食歷史故事，語言：繁體中文，ISBN：9789571608471，頁數：192，出版社：黎明文化，作者：鄭順德，出版日期：2014/09/01，類別：飲食.

法國人就餐非常講究禮儀，一般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人一側向男主人一側重要程度遞減方式排列，餐具 ...

接也將義大利的飲食文化輸入法國，堪稱法國的美食革命〆首先最重要的尌是引 ... 歷史學家史丹利〄卡普蘭（Stanley Kaplan）於他的《巴黎的麵包師傅》（The.

很多人喜歡法國菜，尤其是專業人士，對法國菜中的醬汁的運用很有講究。 ... 中得到提升，他們將兩國的飲食特色融會在一起，從而奠定了法國菜的基礎。

法國菜以其口感之細膩、醬料之美味、餐桌佈置之華美，使飲食成為了一種藝術。法國佳餚多不勝數，包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、松露等等，並且因為各地所產原料和當地人口味的 ...

本文正是探討法國飲食文化之形成與歷史演變。許多歷史資料都可以幫助我們瞭解過去 ... 葷素菜肴之區分，可以讓這些王公貴族盡情享受美食同時不違犯宗教上的飲食禁忌。