紅豆冷凍原理、紅豆湯煮多久、紅豆冷凍保存在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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冷凍紅豆指的是紅豆洗好後，先浸半小時後，撈出半乾的紅豆放到冷凍室。不想等浸紅豆的時間，可以直接用洗好的紅豆加少量可以淹沒紅豆的水量，用塑膠袋或夾 ...

重點標示好讀版:https://goo.gl/T8nSjg 紅豆比起綠豆要花更長的時間浸泡和燉煮,除非用快鍋才可以加快速度,一般的煮法至少都要1小時以上,現在你只要先 ...

1. 半斤(300g)紅豆,洗完瀝乾放在容器中倒入約100g的水，讓紅豆淹在水中。 · 2. 放入冷凍庫冷凍，(因為紅豆很硬加水冷凍，可以有效破壞堅硬的豆子體，縮短煮 ...

2021年11月24日 — 原PO於臉書社團《廚藝公社》發文，說明近期在試煮紅豆湯時產生兩個疑惑，1是300g紅豆、水比例1：6的話該加多少糖；2是為了讓紅豆吃起來軟爛而使用冷凍法， ...

對此，網友則紛紛留言「謝謝分享，看起很不賴」、「推冷凍這招」、「我用陶鍋煮不到一小時就熟了耶！而且又綿密，不用泡，煮紅豆湯強烈建議用陶鍋煮， ...

紅豆漂洗數次後裝水蓋過紅豆2-3公分浸泡一晚(約12小時,夏天可冰冰箱,冬天放室溫)(我這次選用萬丹紅豆和北海道紅豆兩種,所以可以看出有兩種顏色,之後要煮還是不要混合的 ...

【廚∥餡料醬料】紅豆：冷凍速煮法（附低糖蜜紅豆、紅豆沙餡） ; 熟紅豆（成品約1600g） ; 並加入400g的水 ; 加蓋用瓦斯爐以中火煮滾後轉小火悶煮5分鐘熄火 ...

之前也聽過不少撇步，像婆婆傳授的是：「泡過的生豆冷凍起來，下次可以快速煮。」另外也看過浸泡法、先炒再悶（阿基師跟開店的專業紅豆湯好像都用這 ...

頑固的紅豆總是不容易煮熟，明明己經放進電鍋裡煮了一陣子，拿出來時卻仍然一顆顆硬幫幫的。其實不同的鍋子有不同的烹煮技巧，只有使用了正確的烹煮法 ...

國產紅豆正當季「完美紅豆湯」煮法全攻略❤️ 冷冷的天，來碗暖暖#紅豆湯最對味 ... 以及「先浸泡一晚或加水冷凍3小時以上」兩大原則煮出完美紅豆湯一點都不難喔 .